Foggia

Scalfarotto: ‘Gluten friendly’ è la prova di un’eccellenza

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Foggia – “L’importante ricerca del Dipartimento di Agraria dell’Università di Foggia in tema di intolleranza al glutine non ha nulla di casuale; è il segno di un’eccellenza” Lo dichiara il sottosegretario alle Riforme e parlamentare pugliese del Partito Democratico di Foggia Ivan Scalfarotto, che prosegue “Oltre a migliorare le possibilità alimentari delle persone affette da celiachia, il procedimento in corso di brevetto da parte dell’Università di Foggia potrebbe avere ricadute di importanza fondamentale per l’intera dieta mediterranea ed i processi di confezione industriale dei suoi alimenti fondamentali.”

“I grandi meriti personali di Aldo Di Luccia, Carmen Lamacchia e Carmela Gianfrani, che firmano la ricerca sul Guten friendly” dice ancora il sottosegretario “si intrecciano e si coniugano con quelli di un Ateneo che proprio in Agraria ha avuto il suo nucleo fondativo e che in questo settore ha da tempo conseguito primati assoluti in campo nazionale ed internazionale.”

“L’Università di Foggia, pur vivendo le criticità economiche dell’intero sistema universitario meridionale, si conferma una realtà di prim’ordine” conclude Scalfarotto “Successi come questo devono inorgoglire tutto il nostro territorio e spingere ad una collaborazione sempre più assidua e costante fra il sistema dei governi locali e le istituzioni accademiche. L’auspicio è che ad essere sempre più ‘friendly’ non sia solo il glutine.”

Redazione Stato@riproduzioneriservata



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