È la Puglia la grande protagonista dello “Zefferino d’Oro”, il riconoscimento promosso da Monini per valorizzare i produttori del miglior olio extravergine di oliva italiano. Durante la serata di gala andata in scena a Spoleto, la regione ha conquistato un vero e proprio en plein, aggiudicandosi tutte e quattro le categorie premiate.
L’appuntamento, ideato da Monini per incontrare i migliori frantoiani e approfondire le prospettive della filiera olivicola, ha riunito 20 produttori, tra cui tre partecipanti alla loro prima esperienza. Al centro dell’iniziativa, la valorizzazione di elementi considerati essenziali per l’eccellenza del prodotto: qualità della materia prima, conoscenza approfondita dell’olio extravergine e attenzione a ogni fase della lavorazione.
“Tradizionalmente l’olio extravergine di oliva italiano può beneficiare di un posizionamento premium e sia il mercato che i consumatori riconoscono la grande qualità del nostro prodotto”, ha dichiarato Zefferino Monini, presidente e amministratore delegato dell’azienda.
“Ma il settore diventa sempre più competitivo e pertanto credo che sia fondamentale rafforzare l’attenzione verso la materia prima e le buone pratiche di coltivazione. Questo ritengo sia il modo migliore per proteggere la filiera ma è necessario che tutti sappiano e vogliano fare la loro parte, per proteggere insieme un patrimonio economico ma anche culturale come l’olio Evo”, ha aggiunto.
Il riconoscimento viene assegnato ogni anno ai frantoiani che conferiscono a Monini olio extravergine d’oliva 100% italiano, sulla base di una valutazione approfondita che comprende analisi organolettiche e verifiche chimico-fisiche. Gli oli vengono esaminati dal team di assaggiatori guidato da Zefferino Monini e dal panel leader Massimo Ragno, insieme al laboratorio interno di controllo qualità dell’azienda.
A fare la parte del leone è stata ancora una volta la Puglia, che ha conquistato tutte le “Lattine d’oro” previste dal concorso. Nella categoria Fruttato leggero il riconoscimento è andato al Frantoio Lamonarca di Ruvo di Puglia. Per il Fruttato medio ha trionfato il Frantoio Vallarella di Andria, mentre nella categoria Fruttato intenso il premio è stato assegnato al Frantoio Cirulli di Andria. Infine, nella sezione dedicata all’olio biologico, a imporsi è stato il Frantoio Agrolio di Andria.
Il risultato conferma ancora una volta il ruolo centrale della Puglia nel panorama dell’olio extravergine italiano, grazie a una tradizione produttiva consolidata e a standard qualitativi sempre più elevati.
Lo riporta ansa.it.
