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Celiachia, Gluten friendly UniFoggia su Panorama


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Foggia – PANORAMA, lo storico settimanale italiano “da sempre attento alle tematiche della scienza e dell’economia” dedica ampio spazio all’importante scoperta firmata “Università degli Studi di Foggia”. Gluten Friendly è, infatti, invenzione di un gruppo di ricerca del Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente che ha brevettato il ​​procedimento capace di modificare il ​​glutine, scongiurando l’intolleranza dei celiaci. Al brevetto sono interessate case di produzione che vorrebbero commercializzare il nuovo metodo.

Firmato da Daniela Mattalia, l’articolo racconta la genesi della scoperta.

Focus Gluten friendly

Redazione Stato@riproduzioneriservata

Celiachia, Gluten friendly UniFoggia su Panorama ultima modifica: 2014-07-18T13:42:48+00:00 da Redazione



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