FOGGIA, 24/09/2022 – Si terrà questa mattina, alle ore 11.30, presso lo Slow Food Events – Terra Madre Salone del Gusto di Torino, la conferenza stampa di presentazione dei cinque nuovi presidi tutelati da Slow Food Puglia tra i quali c’è proprio il Pane di Monte Sant’Angelo.
I panificatori de LaCittà dei due Siti UNESCO sono già in Fiera da qualche giorno e oggi arrivano anche l’Assessore alle Attività produttive Vittorio de Padova e la responsabile del Settore SUAP (Sportello Univo delle Attività Produttive), Libera Cotugno. Per l’occasione saranno presentanti anche i nuovi strumenti di comunicazione e promozione del pane nell’ambito del progetto Tastes from Monte Sant’Angelo (presentato alla Mostra internazionale del Cinema di Venezia) – realizzati con il supporto del DUC (Distretto Urbano del Commercio) – ed uno spot dedicato al principe dell’eccellenza gastronomica montanara, il pane.
TASTES FROM MONTE SANT’ANGELO https://www.montesantangelo.it/…/tastes-from-monte…
i
“promuovere” il pane di Monte, al Salone del Gusto di Torino, a 8 euro al Kg mi sembra una follia, magari lo compreranno gli Emirati Arabi
Nel 1988 pagavo in una cittadina del centro nord, la “ciabatta bucata” a 5 mila lire al chilo. Era ottima, eccezionale, A Manfredonia il pane costava 400/500 lire al chilo. La qualità si paga, però a volte, si esagera.
Ogni volta che andavo in Friuli a trovare mio figlio, mia nuora ed i miei nipoti, non mancavo di portare, in auto, il pane di Monte S.Angelo, ancora caldo, e le provole di bufala appena fatte, all’alba, dal caseificio. Dopo 800 kilometri, a pranzo, circa alle 14,00, il pane e le provole erano ottimi. A sera, a cena, il pane era buono e le provole avevano perso la fragranza ed in parte il sapore. La mattina dopo, il pane si poteva mangiare solo bagnato per la panzanella con pomodoro pugliese e olio del Gargano; se era rimasta qualche provola, beh aveva perso il sapore, tutte cose che non succedevano a casa mia a Manfredonia: sarà stata la latitudine, l’aria forestiera o qualcosa d’altro.